Il 2019 R N Bombino Bianco Brut M.C. di D’Araprì è un vino spumante bianco italiano proveniente dalla regione Puglia, espressione autentica del territorio grazie alla sua denominazione IGT. Le uve Bombino Bianco, coltivate nei vigneti di Contrada San Biase e Contrada San Matteo su suolo argilloso-calcareo in leggero pendio, vengono raccolte manualmente in cassetta con selezione in vigna. La vinificazione prevede una prima fermentazione in tonneaux da 300 litri con permanenza sur lie fino a gennaio, seguita da un affinamento in fûts de chêne con bâtonage, che conferisce al vino una piacevole rotondità attenuando l’acidità tipica del Bombino Bianco.

• Annata: 2019
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Spalliera
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Colore dorato chiaro e cristallino, con perlage sottile e di bella verve. Il profumo è intenso di avvolgente eleganza, con toni di pasticceria al burro che si fondono con un frutto deciso di ananas e banana e un sentore di vaniglia. Gusto pieno e complesso, di palato pieno e dinamico, ma nel contempo di corpo e volume, con un piacere gustativo indimenticabile. Perfetta interpretazione dello stile d’Araprì che esalta le caratteristiche dell’annata.
• Suolo: Argilloso-calcareo, in leggero pendio.
• Vigneto: Contrada San Biase e Contrada San Matteo. Esposizione e altimetria: sud, sud-ovest, 80-100 mt. slm.
• Vinificazione/Affinamento: Prima fermentazione in tonneaux da 300 lt. con permanenza sur lie fino a gennaio. La vinificazione in fûts de chêne con bâtonage durante l’élevage attenua l’acidità tipica del bombino bianco per arricchirlo e dargli una maggiore rotondità.
• Resa per ettaro: 100/120 q.li/Ha

Un vino dalle bollicine eleganti e dal carattere complesso, ideale per chi desidera scoprire una raffinata interpretazione del Bombino Bianco pugliese. Perfetto da degustare in abbinamento a piatti delicati o in momenti di piacevole convivialità, il 2019 R N Bombino Bianco Brut M.C. di D’Araprì rappresenta una scelta sobria e di qualità per arricchire la propria cantina.