Il 2022 RETHIUM Frizzante Sui Lieviti Tappo Corona BIO* di CASTEL NOARNA è un vino frizzante biologico proveniente dalla regione Trentino, in Italia. Questo IGT bianco nasce da uve raccolte tra il 5 e il 20 settembre, coltivate su suoli calcarei e ricchi di minerali a 320 metri di altitudine. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e lieviti autoctoni, senza l’uso di coadiuvanti o SO2, garantendo così un prodotto autentico e naturale.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Pergola trentina semplice.
• Vendemmia/Annata: Secondo le condizioni climatiche 5-20 settembre.
• Note organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente, con bollicine vivaci. Aroma fresco e complesso, con note di frutta bianca, agrumi e una sottile mineralità.
• Suolo: Calcareo, limo 18-22 %, ricco di minerali, molto ricco di scheletro.
• Vigneto: Est, sud-est; 320 metri s.l.m. 3.500 piante per ettaro.
• Vinificazione/Affinamento: Pigiatura soffice delle uve, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.

Un vino ideale per chi cerca un frizzante dal carattere autentico e rispettoso dell’ambiente, perfetto da degustare in abbinamento a piatti leggeri o come aperitivo. La sua freschezza e complessità ne fanno una scelta equilibrata e versatile, da scoprire con calma.