Il 2025 AVANA’ VALSUSA Finiere Tappo Vite BIO* di LA CHIMERA è un vino fermo rosso proveniente dal Piemonte, una delle regioni più rinomate d’Italia per la produzione vinicola di qualità. Questo vino biologico DOC nasce da vigneti esposti a sud, situati a 750 metri di altitudine su un suolo sciolto ricco di scheletro, con rocce calcescisti e calcari, che conferiscono unicità al prodotto. La raccolta avviene nella prima metà di settembre, mentre la vinificazione prevede pigiadiraspatura e macerazione sulle bucce per 7-10 giorni, con fermentazione malolattica e alcolica svolte contemporaneamente tramite inoculo di batteri, garantendo così un equilibrio gustativo raffinato.

• Annata: 2025
• Grado alcolico: 14
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Prima metà di settembre
• Note organolettiche: Si ottiene un vino rosso rubino chiaro, dal profumo fresco di fiori e frutta, di media struttura con retrogusto che ricorda la mandorla selvatica. Si tratta di un vino di pronta beva.
• Suolo: Sciolto ricco di scheletro; le rocce presenti sul versante sono, prevalentemente: calcescisti e calcari.
• Vigneto: Esposizione: sud, altitudine: 750 m slm, superficie 0,3 Ha, ceppi/ha 5000, sesto impianto 2,4×0,8.
• Vinificazione/Affinamento: Pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 7-10 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica con inoculo di batteri.
• Resa per ettaro: 50-55 q.li/Ha

Il 2025 AVANA’ VALSUSA Finiere Tappo Vite BIO* è un vino dal carattere fresco e armonioso, ideale per accompagnare momenti di convivialità e piatti della tradizione piemontese. La sua pronta beva lo rende una scelta versatile e piacevole, adatta sia a chi desidera scoprire le espressioni del territorio biologico sia a chi cerca un rosso di qualità da gustare con semplicità.