Il MALBO GENTILE Ricordi Perduti Senza Solfiti Aggiunti BIO* è un vino rosso fermo prodotto da LA PIANA nella splendida regione dell’Emilia Romagna, più precisamente nel vigneto di Castelvetro di Modena. Certificato biologico, questo IGT nasce da uve raccolte manualmente e vinificate con una lunga macerazione in fermentazione, su suolo a medio impasto argilloso, senza l’aggiunta di solfiti, secondo un approccio naturale e rispettoso del territorio.

• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Sylvoz
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Nel bicchiere è porpora dai riflessi rubini, impenetrabile ed intenso regala un ampio ventaglio olfattivo di frutti rossi e neri, marasca sotto spirito per finire su uno speziato di vaniglia, liquirizia e pepe nero. Giunto al palato esordisce pieno e sicuro dispensando sostanza fruttata e tannini morbidi, ma ancora in evoluzione, il tutto in uno squisito equilibrio che appaga.
• Suolo: Medio impasto argilloso
• Vigneto: Castelvetro di Modena
• Vinificazione/Affinamento: Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassetta prima di essere pigiata ed iniziare una lunga macerazione in fermentazione.
• Resa per ettaro: 110 q.li/Ha

Un vino che si distingue per la sua personalità e autenticità, ideale per chi desidera scoprire un Malbo Gentile biologico senza compromessi. Perfetto da abbinare a piatti della tradizione emiliana o da degustare con calma per apprezzarne l’evoluzione nel tempo.