Il 2021 Selezione Cadalora CHARDONNAY di LA CADALORA è un vino fermo bianco proveniente dalla regione Trentino, in Italia. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel vigneto Cadalora, situato a 270 metri sul livello del mare su un suolo sassoso e calcareo, questo IGT rappresenta con eleganza il carattere del territorio trentino. La vendemmia è manuale, con selezione in vigna, mentre la vinificazione avviene in bianco con fermentazione a temperatura controllata in barrique usate di rovere francese a grana fine.

• Annata: 2021
• Uve: Chardonnay
• Grado alcolico: 13
• Cantina: Pergola trentina
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna.
• Note organolettiche: Profumi speziati, di crosta di pane e fieno di montagna. Sapore secco, con buon corpo e molta persistenza.
• Suolo: Sassoso, calcareo
• Vigneto: Cadalora superficie 0,3Ha – 6000ceppi/Ha – altitudine 270 m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: Tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata 18-20°C in barrique usate di rovere francese a grana fine.
• Resa per ettaro: 60-70 q.li/Ha

Un vino dal profilo aromatico raffinato e dalla struttura equilibrata, ideale per accompagnare piatti a base di pesce o carni bianche. Il 2021 Selezione Cadalora CHARDONNAY si presta a una degustazione attenta, capace di valorizzare le sue note speziate e la persistenza gustativa.