Der 2021 DOSAGGIO ZERO 1877 Millesimato M.C. von LODI CORAZZA ist ein eleganter Ausdruck von weißen Schaumweinen aus der Region Emilia Romagna in Italien. Dieser Wein entsteht aus eigenen Weinbergen, die in den Colli Bolognesi, in Ponte Ronca di Zola Predosa, auf pseudo-tonhaltigen Böden und mediterranen roten Erden kultiviert werden. Die manuelle Lese und die sorgfältige Vinifikation, mit kontrollierter Gärung und täglichem Batonnage sur lies, verleihen dem Produkt einen raffinierten und charakteristischen Charakter. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12 Keller: Controspalliera Lese/Jahrgang: Manuell in Kisten zu 25 kg in der letzten Augustdekade (einmalige Selektion). Organoleptische Notizen: Intensive Aromen und feine, elegante Perlage. Boden: Pseudo-tonhaltig, mediterrane rote Erden. Weinberg: Eigene Weinberge in der Region Colli Bolognesi in Ponte Ronca di Zola Predosa. Exposition: Nord-Süd – Rebstöcke/ha: 4.500 Rebstöcke/ha. Vinifikation/Ausbau: Sanfte Pressung ganzer Trauben mit Trennung des Mostes nach dem Entsaften der Presse, kontrollierte Gärung bei 15 °C, tägliches Batonnage sur lies für 2 Wochen und wöchentlich für 2 Monate. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/Ha Ein Wein, der für diejenigen zu entdecken ist, die charaktervolle und feine Schaumweine schätzen, ideal zum Genießen in entspannenden Momenten oder in Kombination mit delikaten Gerichten. Der 2021 DOSAGGIO ZERO 1877 Millesimato M.C. stellt eine Gelegenheit dar, die Qualität und Eleganz, die typisch für die Emilia Romagna sind, auf den Tisch zu bringen.