(1,500) COLFONDO ANFORA Frizzante Sui Lieviti M.F. BIO* ist ein Schaumwein aus Weißwein, produziert von CASA BELFI, einem Weingut in der Region Venetien, Italien. Dieser Bio-Wein entsteht aus biodynamisch angebauten Trauben in den eigenen Weinbergen der Gemeinde San Polo di Piave, mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Respekt für das Gebiet. Die Vinifikation erfolgt in Terrakotta-Anforen, mit einer Maischestandzeit von etwa 7 Tagen, die dem Wein einen einzigartigen Charakter und eine gut definierte aromatische Komplexität verleiht. Alkoholgehalt: 10,5 % Keller: Guyot Erntejahr: Manuell Ende September Organoleptische Notizen: Wein mit intensiver gelber Farbe, feiner und anhaltender Perlage. In der Nase florale und fruchtige Noten, begleitet von Zitrusnoten, Hefe und Brotkruste. Am Gaumen ist er lebhaft, von mäßigem Körper, perfekt ausgewogen durch eine gute Säure. Die Hefe am Boden der Flasche verleiht dem Wein Weichheit und Langlebigkeit. Boden: Mittelschwer, mit kiesigem Untergrund, gut durchlässig. Weinberg: Eigene Weinberge des Weinguts in der Gemeinde San Polo di Piave, biodynamisch bewirtschaftet. Abwehrmethoden: Schwefel, Kupfer, Algen und Produkte auf Basis nützlicher Mikroorganismen. Für die Düngung werden organische Stoffe durch Mist und Gründüngung (Aussaat und Einarbeitung von Pflanzenarten zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit) zugeführt. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden entrappt und in große Terrakotta-Anforen (40 hl) gegeben. Es folgt eine Maischestandzeit von etwa 7 Tagen, sanfte Pressung und Fermentation. Dieser COLFONDO ANFORA Frizzante ist ideal für diejenigen, die einen biologischen und authentischen Wein suchen, der die Reichtümer des venetischen Terroirs mit einem Hauch von Tradition ausdrückt. Perfekt zum Genießen in Kombination mit leichten Gerichten oder als Aperitif, lädt er ein, die angenehme Frische und die Feinheit seiner Bläschen zu entdecken.