Der 2025 AVANA' VALSUSA Finiere Tappo Vite BIO* von LA CHIMERA ist ein roter Fermo-Wein aus dem Piemonte, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens für qualitativ hochwertige Weinproduktion. Dieser biologische DOC-Wein stammt aus Weinbergen, die nach Süden ausgerichtet sind und sich in 750 Metern Höhe auf einem lockeren, schottrigen Boden mit Kalkschiefer- und Kalksteinen befinden, die dem Produkt Einzigartigkeit verleihen. Die Ernte erfolgt in der ersten Septemberhälfte, während die Vinifikation eine Entrappung und eine Mazeration auf den Schalen für 7-10 Tage umfasst, wobei die malolaktische und alkoholische Fermentation gleichzeitig durch Inokulation von Bakterien durchgeführt wird, was ein raffiniertes Geschmacksgleichgewicht gewährleistet. Jahrgang: 2025 Alkoholgehalt: 14 Keller: Guyot Ernte/Jahrgang: Erste Septemberhälfte Organoleptische Notizen: Es entsteht ein hellrubinroter Wein mit frischem Duft von Blumen und Früchten, mittlerem Körper und einem Nachgeschmack, der an wilde Mandeln erinnert. Es handelt sich um einen Wein, der sofort trinkbar ist. Boden: Lockere, schottrige Erde; die auf dem Hang vorhandenen Gesteine sind überwiegend Kalkschiefer und Kalksteine. Weinberg: Ausrichtung: Süden, Höhe: 750 m ü.d.M., Fläche 0,3 Ha, Reben/ha 5000, Pflanzabstand 2,4×0,8. Vinifikation/Reifung: Entrappung und anschließend Mazeration von etwa 7-10 Tagen auf den Schalen. Die malolaktische Fermentation erfolgt gleichzeitig mit der alkoholischen Fermentation durch Inokulation von Bakterien. Ertrag pro Hektar: 50-55 q.li/Ha Der 2025 AVANA' VALSUSA Finiere Tappo Vite BIO* ist ein Wein mit frischem und harmonischem Charakter, ideal zur Begleitung von geselligen Momenten und Gerichten der piemontesischen Tradition. Sein sofortiger Trinkgenuss macht ihn zu einer vielseitigen und angenehmen Wahl, sowohl für diejenigen, die die Ausdrücke des biologischen Territoriums entdecken möchten, als auch für diejenigen, die einen qualitativ hochwertigen Rotwein mit Einfachheit genießen möchten.