Der 2024 ROSATO NERO DI TROIA BIO* Motta del Lupo von PETRILLI PAOLO ist ein biologischer Stillwein, der in Apulien, in der Contrada Motta della Regina in Lucera (FG) produziert wird. Hergestellt aus handverlesenen Nero di Troia Trauben aus eigenen Weinbergen auf kalkhaltigem Boden, zeichnet sich dieser IGT-Rosé durch seine sorgfältige Vinifikation aus, die eine sanfte Pressung und eine teilweise Fermentation in vierten Durchgängen Barriques umfasst, wodurch die organoleptischen Eigenschaften des apulischen Terroirs hervorgehoben werden. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12 Keller: Cordone speronato. Ernte/Jahrgang: Trauben werden in Kisten von Hand geerntet, um eine Balance zwischen frischer Säure und Reife zu erreichen. Organoleptische Notizen: Roséfarbe mit leuchtenden Zwiebelschalen-Tönen, in der Nase Gewürze, rote Früchte und marine Noten, frischer, lebendiger Geschmack in seiner aromatischen Säure mit einem salzigen Abgang. Boden: Kalkhaltig Weinberg: Eigentum, Contrada Motta della Regina, Lucera (FG). Vinifikation/Ausbau: Entstielte Trauben im ganzen, sanft gepresst, um die als "Lacrima" bezeichnete Extraktion zu erhalten. Nur die erste Pressung wird dem Most hinzugefügt. Fermentation zu 20 % in vierten Durchgängen Barriques, der Rest in Edelstahl. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein Rosé, der ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmackserlebnis bietet, ideal zur Begleitung von Meeresgerichten und geselligen Momenten. Seine aromatische Säure und der salzige Abgang machen ihn zu einer vielseitigen und angenehmen Entdeckung.