Der 2021 (1,500) ETNA BIANCO Ante `e ist ein trockener Weißwein, der von I CUSTODI DELLE VIGNE DELL'ETNA produziert wird und aus der Region Sizilien in Italien stammt. Dieses DOC-Label zeichnet sich durch seinen Ursprung aus sandigem und vulkanischem Boden aus, der reich an Mineralien ist und sich in 900 Metern Höhe an den Hängen des Ätna befindet. Die Ernte erfolgt im Oktober mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die ganz gepresst und bei 20 °C in Edelstahltanks vergoren werden, um ein frisches und harmonisches Profil zu bewahren. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12 Ernte/Jahrgang: Oktober Organoleptische Merkmale: Wein mit strohgelber-grünlicher Farbe. Fruchtiger Duft mit Anisnoten. Der Geschmack ist trocken, harmonisch, von guter Struktur, richtig säuerlich, mit einem angenehmen würzigen Nachgeschmack. Boden: Sandig, vulkanisch, sehr mineralreich, mit subacidischer Reaktion. Weinberg: Höhe: 900 Meter ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden mit sorgfältiger Selektion geerntet und in flachen Kisten aufbewahrt, um unversehrt in die Kellerei gebracht zu werden, wo sie ganz mit sanftem Pressen des Traubenzweigs gepresst werden. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von 20 °C in Edelstahltanks. Ein Wein, der das Gebiet des Ätna gut repräsentiert, ideal für diejenigen, die einen trockenen und strukturierten Weißwein mit mineralischem und würzigem Charakter suchen. Perfekt zum Verkosten in Kombination mit Fischgerichten oder leichter Küche, eignet er sich für den sofortigen Genuss oder für eine kurze Entwicklung in der Flasche.