Der 2021 Montefortini CARMIGNANO BIO* von Fattoria Ambra ist ein trockener Rotwein aus der renommierten Region Toskana, Italien. Dieser biologische DOCG-Wein entsteht aus Cabernet Sauvignon-Trauben, die auf Sandsteinerde im Weinberg Montefortini, gelegen auf 100 Metern über dem Meeresspiegel mit Süd-Südwest-Ausrichtung, angebaut werden. Die manuelle Ernte, die mit einer Selektion im Weinberg durchgeführt wird, garantiert eine überlegene Qualität, die sich in der Intensität und Komplexität des Endprodukts widerspiegelt. Jahrgang: 2021 Trauben: 10-Cabernet-Sauvignon Alkoholgehalt: 14,5 Keller: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Notizen: Wein mit leuchtend rubinrot. Intensives, duftendes, fruchtiges Aroma von roten Früchten, Johannisbeeren, Heidelbeeren. Am Gaumen ist er komplex, warm, ausgewogen, frisch und anhaltend. Boden: Sandstein Weinberg: Montefortini; Fläche: 4,5 ha; Pflanzabstand: 2,60×1,00; Höhe: 100 m ü.d.M.; Rebstöcke/Ha: 3.800; Ausrichtung: Süd, Südwest. Vinifikation/Reifung: Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks für 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur nach Kryomazeration für 2 Tage. Ertrag pro Hektar: 40-50 q.li/Ha Der Montefortini CARMIGNANO BIO* präsentiert sich als eleganter und gut strukturierter Wein, ideal für diejenigen, die charaktervolle Rotweine mit biologischer Zertifizierung schätzen. Es wird empfohlen, ihn zu typischen Gerichten der toskanischen Tradition oder zu rotem Fleisch zu genießen, um die fruchtigen Noten und die Persistenz zu betonen. Ein empfohlener Kauf, um den eigenen Weinkeller mit einem authentischen und kontrollierten Produkt zu bereichern.