Der 2020 (1,500) Riserva Prima Luce Vernaccia di San Gimignano Etui BIO* von CAPPELLASANTANDREA ist ein trockener Weißwein aus der Toskana, einer Region, die für die Qualität ihrer Produkte bekannt ist. Dieser biologische DOCG-Wein entsteht aus Vernaccia-di-San-Gimignano-Trauben, die auf Pliocänsandböden mit fossilem Schotter angebaut werden, mit einer Lese, die Ende September erfolgt. Die Vinifikation erfolgt in toskanischen Terrakotta-Amphoren mit spontaner Fermentation auf den Schalen für einen Monat, wodurch die tiefe Verbindung zur Erde und die Wärme der toskanischen Sonne zum Ausdruck kommt. Jahrgang: 2020 Trauben: Vernaccia-di-San-Gimignano Alkoholgehalt: 13,5 Keller: Guyot Lese/Jahrgang: Ende September Organoleptische Notizen: Sehr vielschichtig im aromatischen Bereich, kein dominierendes Aroma, sondern ein Wechselspiel von Duftnuancen, die von floralen Tönen zu Trockenfrüchten übergehen und sich dann auf typisch "vernaccesche" Noten von Weizen, Gerste und Torf öffnen. Am Gaumen ist er reich, dicht, charaktervoll, mit einem Hauch von Tanninen im Mundzentrum und einem salzigen, langen Abgang mit vielversprechender Komplexität. Möglichkeit der Alterung bis zu etwa 10-12 Jahren. Boden: Pliocänsand mit fossilem Schotter. Vinifikation/Ausbau: Dieser Wein drückt die Tiefe der Verbindung zur Erde und die Wärme unserer Sonne aus. Die Fermentation erfolgt auf den Schalen in toskanischen Terrakotta-Amphoren für 1 Monat, eingeleitet mit einem pied de cuve aus spontaner Fermentation. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/Ha Ein Wein, der zu einer aufmerksamen und reflektierten Verkostung einlädt, ideal für diejenigen, die die Komplexität und die aromatische Fülle eines authentischen und biologisch zertifizierten Vernaccia di San Gimignano schätzen. Perfekt zu feinen Gerichten oder zum puren Genuss, stellt dieser trockene Weißwein ein qualitativ hochwertiges Angebot aus der toskanischen Tradition dar.