Der 2023 EVA Incrocio Manzoni 6.0.13 BIO* von BRUNNENHOF ist ein trockener Weißwein aus Südtirol, einer Region, die für die Qualität ihrer Weinproduktion bekannt ist. Dieser biologische IGT entsteht aus Trauben, die auf einem reichhaltigen Schotterboden aus der Eiszeit in 250 Metern Höhe nahe dem Rio Trodena mit Südwestlage angebaut werden, was dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleiht. Der Manzoni-Cuvée, das Ergebnis der Kreuzung zwischen Riesling und Pinot Bianco, bietet ein aromatisches Profil, das an frische Äpfel und weiße Pfirsiche erinnert, mit einem eleganten Gleichgewicht zwischen Frucht und mineralischer Note. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 14 Ernte/Jahrgang: Manuell gegen Mitte September. Organoleptische Merkmale: Manzoni Bianco ist eine weiße Rebsorte, die in den dreißiger Jahren aus der Kreuzung zwischen Riesling und Pinot Bianco entstanden ist. Sein Duft erinnert an frische Äpfel, fruchtigen Pinot Bianco, aber auch an weiße Pfirsiche. Am Gaumen zeigt er sich feinfruchtig mit einer mineralischen Note und einer Frische, die an Zitrusfrüchte erinnert. Boden: Schotter aus der Eiszeit. Weinberg: Höhe 250 Meter ü.d.M. in der Nähe des Rio Trodena auf einem Schotterkegel aus der Eiszeit mit Südwestlage. Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden entrappt und nach kurzer Kontaktzeit mit der Schale sanft gepresst. Ein idealer Wein für diejenigen, die eine authentische und raffinierte Ausdrucksform des Südtirols in biologischer Version suchen. Perfekt zu Fischgerichten oder weißem Fleisch, eignet sich der 2023 EVA Incrocio Manzoni 6.0.13 BIO* hervorragend zum genussvollen Verkosten, um seine Komplexität und Frische zu schätzen. Eine bewusste Wahl, um den eigenen Weinkeller mit einem qualitativ hochwertigen Produkt zu bereichern.