Der 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* von CAPPELLASANTANDREA ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Region Toskana in Italien. Zertifiziert biologisch und DOCG, entsteht dieser Wein aus von Hand geernteten Vernaccia-di-San-Gimignano-Trauben, die Mitte September auf pliozänen Sandböden mit fossilem Schotter geerntet werden. Die Vinifikation sieht eine kontrollierte Gärung in Edelstahl vor, gefolgt von einer Reifung von 6 Monaten auf feinen Hefen, um die Frische und Essenzialität des Produkts zu betonen. Jahrgang: 2024 Trauben: Vernaccia-di-San-Gimignano Alkoholgehalt: 13 Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Mitte September Organoleptische Notizen: Klarer, intakter, saftiger Wein, duftet nach Zitrusfrüchten und weißen Blumen, hat ein elegantes Profil mit gutem Nachhall. Er eignet sich für eine Entwicklung über 5-6 Jahre. Boden: Pliozäne Sandböden mit fossilem Schotter. Vinifikation/Reifung: Ziel ist es, einen frischen und essenziellen Wein zu erzeugen. Daher werden die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet und ganz gepresst. Der Most beginnt nach einer kurzen Kaltklärung die kontrollierte Gärung in Edelstahl, mit der Zugabe des Pied de cuve aus spontaner Gärung. Er verbleibt 6 Monate in Edelstahl auf feinen Hefen, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein mit Charakter und Finesse, ideal für diejenigen, die einen hochwertigen biologischen Weißwein aus der Toskana suchen. Der 2024 Clara Stella Vernaccia di San Gimignano BIO* eignet sich hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren oder frischen Käsesorten und bietet ein ausgewogenes und angenehmes Erlebnis. Er ist online erhältlich, perfekt um den eigenen Weinkeller zu bereichern oder für einen bewussten Verkostungsmoment.