Der 2024 DOLCETTO D'ALBA San Rumu von CASCINA CARL`OT Claudio Mo ist ein trockener Rotwein, der im Herzen des Piemont, Italien, entsteht. Er stammt aus ausgewählten Trauben der Weinberge der Gemeinde Coazzolo, die auf Böden mit reichhaltigen Ton- und kalkhaltigen Mergelablagerungen, blauen Mergeln und Tuff wachsen. Dieser Wein zeichnet sich durch seine DOC und die Zertifizierung SQNPI aus, die Qualität und Nachhaltigkeit garantieren. Die Vinifikation erfolgt mit kontrollierter Mazeration und Fermentation in Edelstahl, wodurch der fruchtige Charakter und die elegante Struktur, die für den Dolcetto d'Alba typisch sind, hervorgehoben werden. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Merkmale: Die Farbe ist intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist sehr fruchtig, zart mit einem unverwechselbaren Duft von Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und angenehm bitterlich. Strukturiert und elegant durch sein ausgewogenes Säureverhältnis, ist es ein Wein, der sofort genossen werden kann. Boden: Substrat aus Ton, kalkhaltigen Mergeln, blauen Mergeln und Tuff. Weinberg: Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen in der Gemeinde Coazzolo, Ausrichtung: Südwesten, Westen, Höhe 300 m ü.d.M., Dichte 6.000 Reben/ha. Vinifikation/Reifung: Mazeration und Fermentation von 10 bis 15 Tagen in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/Ha Ein Wein mit einem ausgeprägten, aber ausgewogenen Charakter, der 2024 DOLCETTO D'ALBA San Rumu eignet sich hervorragend zur Begleitung traditioneller piemontesischer Gerichte und geselliger Momente. Perfekt für diejenigen, die einen authentischen Rotwein suchen, kann er sofort genossen oder gelagert werden, um seine Qualitäten optimal zu entfalten.