Der 2020 Blanc du Blanc BRUT von CAVE MONT BLANC ist ein DOC Schaumwein aus dem Aostatal, einer italienischen Region, die für ihre hochgelegenen Weinberge bekannt ist. Die Trauben, die von Hand in den Weinbergen von Morgex und La Salle geerntet werden, wachsen auf sandigen und schottrigen Böden in Höhenlagen zwischen 1000 und 1250 Metern über dem Meeresspiegel, in kleinen Weinbergen, die von 70 Lieferanten bewirtschaftet werden. Die Vinifikation umfasst eine erste Fermentation in großen Holzfässern aus Lärche und Eiche sowie in Edelstahl, gefolgt von der traditionellen Flaschengärung mit einer Degorgierung nicht vor 18 Monaten, um feine und anhaltende Bläschen zu gewährleisten. Format: 0,75 l Alkoholgehalt: 12 Keller: Niedrige Pergola mit traditioneller Holz- oder Steinstruktur. Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Wein mit lebhaftem strohgelbem Farbton und grünlichen Reflexen, feinen und anhaltenden Bläschen. Das Aroma ist fein, intensiv, blumig und fruchtig. Im Geschmack zeigt er eine gute Persistenz mit hervorragendem Geschmacks Gleichgewicht. Boden: Sandig und schottrig Weinberg: Morgex, La Salle 18 ha kleiner Weinberge, Eigentum der 70 Lieferanten – Höhe zwischen 1000-1250 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Der Basiswein durchläuft die erste Fermentation in großen Holzfässern (Lärche-Eiche) und in Edelstahl. Traditionelle Flaschengärung. Restzuckergehalt von 7 g/l – BRUT. Degorgierung nicht vor 18 Monaten. Ertrag pro Hektar: 90 q.li/ha Ein idealer Wein für diejenigen, die feine und ausgewogene Bläschen schätzen, der 2020 Blanc du Blanc BRUT eignet sich hervorragend für gesellige Momente und delikate Gerichte. Seine Struktur und Feinheit laden zu einer aufmerksamen Verkostung ein, die die typischen blumigen und fruchtigen Noten des Aostatals hervorhebt.