Der 2023 Bourgogne Hautes Côtes de Beaune BIO* von CHATEAU DE MELIN ist ein biologischer Rotwein aus der renommierten Region Bourgogne. Dieser stille Wein zeichnet sich durch seine Herkunft aus ton- und kalkhaltigen Böden und eine sorgfältige Vinifikation aus, die eine Kaltvorfermentation von 4 Tagen und eine alkoholische Gärung von 15 Tagen mit manueller Stempelung umfasst. Der zertifizierte biologische Anbau und die Kellerbewirtschaftung mit ausgewählten und einheimischen Hefen heben die authentische Identität dieses Territoriums hervor. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 12,5 % Keller: Guyot einfach Organoleptische Merkmale: Dunkle Farbe, mit Aromen von frischen roten Früchten in der Jugend. Der Gaumen ist angenehm, voller Frucht und Frische. Boden: Ton- und kalkhaltig Vinifikation/Reifung: Kaltvorfermentation für 4 Tage, alkoholische Gärung für 15 Tage. Manuelle Stempelung in den ersten 4 Tagen. Tanks mit einheimischen Hefen und ausgewählten Hefen. Ertrag pro Hektar: 55 Hl/ha Ein Wein, der sich für viele Gelegenheiten eignet, ideal für diejenigen, die einen authentischen und umweltfreundlichen Bourgogne suchen. Es wird empfohlen, ihn zu probieren, um die Frische und den Reichtum an roten Früchten voll zu schätzen, perfekt zur Begleitung von Gerichten mittlerer Struktur.