Der 2021 Ribolla Gialla von Damijan Podversic ist ein trockener Weißwein, der im Herzen von Friuli Venezia Giulia entsteht, einer italienischen Region, die für ihre Weinbautradition bekannt ist. Er stammt aus dem Weinberg Monte Calvario, der nach Süden ausgerichtet ist und auf einem Ponca-Opoka-Boden aus Mergel und Sandstein wächst. Dieser DOC-Wein drückt das authentische Wesen des Territoriums mit einem einzigartigen und raffinierten Charakter aus. Jahrgang: 2021 Weingut: Cordone speronato e palmetta. Lese/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg Ende September und Oktober. Organoleptische Notizen: Die knackige Flüssigkeit. Das Geheimnis seiner Schönheit entfaltet sich nicht sofort in der Nase, wo es verborgen bleibt, sondern im Mund, wo es sich entfaltet. Die dicke, tanninreiche Schale verleiht dem Wein einen ganz eigenen Geschmack: von getrockneten Früchten bis hin zu weichen und umhüllenden Tanninen mit einem langen und anhaltenden mineralischen Abgang. Nach einem Schluck hat man das Gefühl, den Wein zu kauen. Wenn man sich ins Glas vertieft und die Augen schließt, intensiviert sich das Gefühl: man stellt sich vor, zwischen den Reihen zu spazieren und die Ribolla Gialla Traube für Traube zu probieren. Vinifikation/Reifung: Die Fermentation erfolgt in Anwesenheit der Schalen in konischen Eichenfässern für 60-90 Tage. Ertrag pro Hektar: 40 q.li/Ha Ein Wein, der zu einer aufmerksamen und meditativen Verkostung einlädt, ideal für diejenigen, die die Komplexität und Tiefe der friulanischen Weißweine schätzen. Der 2021 Ribolla Gialla von Damijan Podversic ist perfekt, um ihn zu delikaten Gerichten zu kombinieren oder ihn allein zu genießen, um jede Nuance dieses einzigartigen Produkts zu entdecken.