Der 2018 (0,375 l) Passito Pantelleria von Ferrandes ist ein süßer Weißwein aus Sizilien, Italien. Dieser Wein entsteht aus Zibibbo-Trauben, die in Weinbergen in 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel in einem vulkanischen, mineralreichen Gebiet angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand, mit einer sorgfältigen Auswahl im Weinberg von Mitte August bis Ende September, und die Trauben werden 8 bis 15 Tage lang in der Sonne getrocknet, gemäß einer traditionellen Technik, die über Jahrhunderte weitergegeben wurde. Jahrgang: 2018 Trauben: Zibibbo Alkoholgehalt: 14,5 % Weingut: Alberello sehr niedrig in einer im Boden ausgehobenen Mulde, um es vor dem Wind zu schützen. Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Auswahl im Weinberg von Mitte August bis Ende September. Organoleptische Merkmale: Wein mit einer intensiven, bernsteinfarbenen Gelbtönung. Das Aroma ist sehr intensiv und anhaltend, typisch für Rosinen und Trockenfrüchte. Der Geschmack ist aromatisch, süß, frisch, ausgewogen und intensiv. Boden: Vulkanisch, reich an Mineralien und Silikaten. Weinberg: C.da Mueggen und Acque Dolci. Fläche 1,60 ha – Höhe 350 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Die Produktionstechnik ist traditionell. Die Trauben werden 8-15 Tage lang in der Sonne getrocknet, in speziellen Trockenanlagen an den Wänden aus Lavastein, dann werden sie gepresst und in kleinen Behältern in der alten Kellerei (spanischer Dammuso aus dem 17. Jahrhundert) zur Vinifikation und Reifung fermentiert. Ertrag pro Hektar: 40 q.li/Ha Der Passito Pantelleria 2018 von Ferrandes stellt einen authentischen Ausdruck des sizilianischen Terroirs dar, perfekt für diejenigen, die die intensiven Aromen und Geschmäcker eines hochwertigen Süßweins entdecken möchten. Wir empfehlen, ihn in entspannenden Momenten oder in Kombination mit Desserts und gereiftem Käse zu genießen, um das Gleichgewicht und die Frische optimal zu schätzen.