Der 2023 ZIBIBBO Passito Zhabib von HIBISCUS ist ein süßer Weißwein aus Sizilien, einer italienischen Region, die für die Qualität ihrer einheimischen Rebsorten bekannt ist. Er wird aus ausgewählten und in der Sonne auf Gitter getrockneten Zibibbo-Trauben gewonnen und drückt am besten die Weinbautradition der Insel Ustica aus, dank der auf vulkanischen Böden angebauten Weinberge und einer sorgfältigen Kaltvinifikation, die die typischen Aromen und Geschmäcker des in der Sonne getrockneten Zibibbo hervorhebt. Jahrgang: 2023 Trauben: Zibibbo Alkoholgehalt: 13,5 % Weingut: Spalliera mit Kurzschnitt Traubenernte/Jahrgang: Selektive Ernte der zum Trocknen bestimmten Trauben mit Trocknung auf Gitter in der Sonne und anschließender Ernte in Kisten für den Grundmost. Organoleptische Merkmale: Intensiver und sonniger Wein, der die fruchtigen Aromen der Muskattrauben vermittelt. Angenehme süße Empfindungen von Mandeln, getrockneten Feigen und Honig (typisch für den in der Sonne getrockneten Zibibbo) stehen im Gleichgewicht mit angenehmen Frischenoten. Boden: Vulkanische Böden mit mittlerer Lockerheit. Weinberg: Verschiedene Parzellen auf der Insel Ustica zwischen Contrada Spalmatore und Contrada Tramontena; Nord- und Südwestlage; Höhe von 0 bis 30 m ü.d.M.; Fläche 7.000 m², unterteilt in Parzellen von etwa 1.500 m²; 2.700 Rebstöcke/ha; Pflanzabstand 1,5 x 2,40 m. Vinifikation/Reifung: Kalt zwischen 15 °C und 18 °C mit Zugabe von getrockneten Trauben zum Most frischer Trauben. Ertrag pro Hektar: 40 q.li/Ha Ein süßer Wein mit intensivem und umhüllendem Charakter, ideal zur Begleitung von raffinierten Verkostungsmomenten oder zur Bereicherung einer Auswahl an Dessertweinen. Der 2023 ZIBIBBO Passito Zhabib von HIBISCUS stellt eine ausgewogene und authentische Wahl für diejenigen dar, die die einzigartigen Nuancen des sizilianischen in der Sonne getrockneten Zibibbo entdecken möchten.