Der 2021 PALMENTO CASELLE ist ein stiller Weißwein, produziert von I VIGNERI SALVO FOTI in der wunderschönen Region Sizilien, genauer gesagt in Milo, in der Contrada Caselle am östlichen Ätna. Dieser DOC entsteht aus 100 % Carricante-Trauben, die auf einem sandig-vulkanischen Boden in 800 m Höhe angebaut werden, in einem Weinberg von 1,5 Hektar mit einer Pflanzdichte von etwa 8.000 Reben pro Hektar. Die manuelle Ernte und die Vinifikation ohne Biotechnologien, mit Umfüllungen und Abfüllungen nach den Mondphasen, erzählen von einer sorgfältigen und traditionsbewussten Produktion. Jahrgang: 2021Trauben: Carricante-100Alkoholgehalt: 12,5Weingut: Alberello etneo (jede Rebe wird von einem Kastanienpfahl des Ätna gestützt)Ernte/Jahrgang: ManuellOrganoleptische Notizen: Helles goldgelbes Farbenspiel mit silbernen Reflexen. Im Geschmack treten Nuancen von Melone, Birnenpüree, Quittenmarmelade und getrocknetem Mango hervor.Boden: Sandig-vulkanischWeinberg: Produziert in Milo, in der Contrada Caselle (östlicher Ätna), auf 800 m ü.d.M. Fläche 1,5 Hektar mit einer Pflanzdichte von 1,1 x 1,1 m, was etwa 8.000 Reben pro Hektar entspricht.Vinifikation/Reifung: Es werden keine Biotechnologien verwendet. Umfüllungen und Abfüllungen erfolgen nach den Mondphasen.Etrag pro Hektar: 68 q.li/Ha Ein Wein, der die Komplexität und Eleganz des ätnischen Terroirs gut repräsentiert, ideal zum Verkosten in Kombination mit Meeresgerichten oder leichten Zubereitungen. Der 2021 PALMENTO CASELLE ist eine raffinierte Wahl für diejenigen, die die authentischen Ausdrucksformen Siziliens durch einen Weißwein mit einzigartigem Charakter erkunden möchten.