Der 2024 Ribolla Gialla Collio von Komjanc Simon ist ein stiller Weißwein aus dem Herzen von Friuli Venezia Giulia, einer Region, die für die Qualität ihrer DOC-Weine bekannt ist. Er wird auf einem marno-tonhaltigen und sandsteinigen Boden angebaut und entsteht aus sorgfältig von Hand geernteten Trauben in nach Süden ausgerichteten Weinbergen in 175 Metern Höhe. Die Vinifikation erfolgt durch eine langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur, die die frischen und mineralischen Eigenschaften der Rebsorte Ribolla Gialla hervorhebt. Jahrgang: 2024 Alkoholgehalt: 12,5 % Weingut: Guyot Ernte/Jahrgang: Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Merkmale: Im Aussehen präsentiert er sich mit einer zarten gelblichen Farbe, manchmal mit grünlichen Reflexen und lebhaft, eine klare Ausdrucksform seiner Jugend. Zarte und frische Aromen lassen fruchtige, leicht zitrusartige und blumige Noten erkennen, die aus einem Hintergrund von diskreter Mineralität hervortreten. Am Gaumen ist er frisch, würzig, trocken und bestätigt die ausgeprägte Mineralität, die für Weine aus der gleichnamigen Rebsorte charakteristisch ist. Deutlich jung, aber das ist die Qualität, die dazu einlädt, ihn zu trinken… Sie werden großen Genuss daraus ziehen. Boden: Marno-tonhaltig, Sandstein. Weinberg: Fläche 0,30 ha; Pflanzabstand 0,90×2,30; Höhe 175 m ü.d.M.; Rebstöcke/ha 4800; Ausrichtung nach Süden. Vinifikation/Reifung: Die ganzen Trauben werden gepresst, der Most wird statisch kalt dekantiert und anschließend mit ausgewählten Hefen versetzt. Er wird dann einer langsamen Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (16-18 °C) unterzogen. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/ha Ein Wein, der die Typizität des Collio mit Eleganz und Frische ausdrückt, der Ribolla Gialla 2024 von Komjanc Simon ist ideal zu Fischgerichten und leichten Speisen. Seine junge Vitalität und die angenehme Mineralität machen ihn zu einer ausgewogenen Wahl für diejenigen, die die Nuancen eines authentischen regionalen Weißweins entdecken möchten. Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 10-12 °C zu genießen, um seine Qualitäten optimal zu schätzen.