Der 2023 CHARDONNAY von LA SOURCE ist ein trockener Weißwein DOC aus dem Aostatal, genauer gesagt aus der Produktionszone Saint Pierre. Die Trauben, die auf moränisch-sandigem Boden angebaut werden, werden Ende September geerntet, wenn sie die perfekte Reife erreicht haben. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung und eine kontrollierte Gärung in Edelstahl, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe, die dem Wein einen frischen und harmonischen Charakter verleiht. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13 Keller: Guyot Ernte/Jahrgang: Die Ernte erfolgt Ende September mit perfekt reifen und sorgfältig ausgewählten Trauben. Organoleptische Merkmale: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Sehr frisches Aroma mit Noten von weißen Blumen und vollmundigen, harmonischen Fruchtaromen. Sehr frischer Geschmack mit vollem und rundem Körper. Boden: Moränisch-sandig Weinberg: Produktionszone Saint Pierre Vinifikation/Reifung: Die ganze Traube wird 5 Stunden bei 15 °C gepresst, gefolgt von einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18 °C in Edelstahltanks. Der Wein wird dann einige Monate auf der Feinhefe geschwenkt, bevor er gefiltert und für die Abfüllung vorbereitet wird. Ein Weißwein mit ausgewogenem und frischem Charakter, ideal zu Fischgerichten oder weißem Fleisch. Der 2023 CHARDONNAY von LA SOURCE stellt einen interessanten Ausdruck des Aostatals dar, perfekt zum Genießen bei jeder Gelegenheit.