Der PIGNOLETTO Frizzante von LODI CORAZZA ist ein weißer Schaumwein aus der Region Emilia Romagna, Italien. Er wird aus Trauben hergestellt, die Mitte September von Hand in 25 kg Kisten geerntet werden. Dieser DOC-Wein entsteht in den eigenen Weinbergen, die sich in der Gegend der Colli Bolognesi in Zola Predosa Ponte Ronca befinden, auf pseudo-tonhaltigen Böden mit mediterranen roten Erden. Die Vinifikation erfolgt durch Kaltpressung mit ganzen Trauben und der Verwendung von Kohlenschnee, nach der langen Charmat-Methode, mit einer Reifung von 4-5 Monaten bei kontrollierter Temperatur zwischen 15 und 18 °C. Alkoholgehalt: 12. Keller: Controspalliera. Ernte/Jahrgang: Manuell in 25 kg Kisten Mitte September. Organoleptische Merkmale: Trinkbarkeit und Duft kombiniert mit einer feinen Perlage. Boden: Pseudo-tonhaltig, mediterrane rote Erden. Weinberg: Eigene Weinberge in der Zone Colli Bolognesi Zola Predosa Ponte Ronca. Exposition: Nord-Süd – Rebstöcke/ha: 4.500 Rebstöcke/ha. Vinifikation/Reifung: Kaltpressung mit ganzen Trauben und Verwendung von Kohlenschnee, lange Charmat-Methode aus Most (4/5 Monate) bei kontrollierter Temperatur 15-18 °C. Ertrag pro Hektar: 70 q.li/Ha. Der PIGNOLETTO Frizzante von LODI CORAZZA zeichnet sich durch seine Trinkbarkeit und den zarten Duft aus, begleitet von einer feinen Perlage, ideal für gesellige Momente. Ein Wein, den es zu entdecken und zu schätzen gilt, perfekt für diejenigen, die einen qualitativ hochwertigen Schaumwein mit dem authentischen Charakter der Emilia Romagna suchen.