Der 2024 ALEATICO ELBA Passito von MOLA ist ein süßer Wein aus der Toskana, einer Region, die für die Qualität ihrer Weinproduktionen bekannt ist. Dieser DOCG-Rotwein entsteht aus Aleatico-Trauben, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, mit einer manuellen Ernte, die maximale Sorgfalt bei der Auswahl gewährleistet. Die Trauben werden etwa zehn Tage lang auf Gestellen getrocknet, gefolgt von einem sorgfältigen und traditionellen Vinifikationsprozess, der den intensiven und aromatischen Charakter des Weins hervorhebt. Jahrgang: 2024 Trauben: Aleatico Alkoholgehalt: 14 Weingut: A cordone speronato Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Intensiv rubinrote Farbe, die nach einigen Jahren der Flaschenreifung bernsteinfarbene Nuancen annehmen kann. Charakteristische und ausgeprägte Aromen: deutlich ist der Duft von reifen Früchten, insbesondere von Brombeeren und Sauerkirschen, von Feigenmarmelade und von Unterholz. In den länger gereiften Versionen treten Aromen von Unterholz und Gewürzen hervor, während das süße Gefühl im Mund nachlässt und Platz für mehr Komplexität und Balance schafft. Am Gaumen weich mit einer deutlichen Tannin-Note, das anfängliche süße Gefühl weicht einem anhaltenden Geschmack von Sauerkirschen und von Konfitüre aus roten Früchten und Feigen. Boden: Vulkanischen Ursprungs Vinifikation/Reifung: Die Trauben werden etwa 10 Tage lang an der Luft auf Gestellen getrocknet, zunächst direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt und dann von einer speziellen mobilen Abdeckung beschattet, die vom Unternehmen entworfen und hergestellt wurde. Nach etwa 10-15 Tagen und einer sorgfältigen Auswahl werden die getrockneten Trauben entrappt und einer sanften Pressung unterzogen, um die Beeren zu zerbrechen, und dann einer Mazeration von etwa 8-10 Tagen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unterzogen. Nach einer sanften Pressung. Dieser ALEATICO ELBA Passito ist eine ideale Wahl für alle, die einen süßen Wein mit authentischem Charakter und reicher aromatischer Komplexität entdecken möchten. Perfekt zum Genießen in Kombination mit Desserts oder gereiftem Käse, kann er bequem online bestellt werden, um das eigene Weinkeller mit einem qualitativ hochwertigen toskanischen Produkt zu bereichern.