Der 2022 Sauvignon von Prackfol ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Region Alto Adige in Italien. Dieser Sauvignon DOC stammt aus Weinbergen in Fiè am Schlern, mit Ausrichtung nach Süden und Südwesten, auf morenischen Böden, die reich an Kalkstein und Porphyr sind. Die manuelle Ernte, die zwischen September und Oktober erfolgt, und die anschließende Vinifikation mit langsamer Fermentation bei kontrollierter Temperatur verleihen diesem Wein einen einzigartigen, raffinierten und eleganten Charakter. Jahrgang: 2022 Alkoholgehalt: 14,5 Ernte/Jahrgang: September/Oktober Organoleptische Merkmale: Die Farbe ist gelb mit grünen Reflexen. Das Aroma ist ein reichhaltiges und vielfältiges Bouquet von tropischen Früchten, Feuerstein und Holunderblüten. Angenehm frische und lebhafte Noten von Zitrusfrüchten und Melisse. Der Geschmack dieses Sauvignon verführt und überzeugt durch den mineralischen Charakter, der ihn auszeichnet. Die fruchtigen und gleichzeitig samtigen Aromen machen ihn raffiniert und elegant. Angenehm salziger Nachgeschmack. Boden: Morenisch, Kalkstein und Porphyr. Weinberg: Fiè am Schlern (Alto Adige) mit Ausrichtung nach Süden, Südwesten. Vinifikation/Reifung: Ernte und Auswahl der Trauben von Hand. Kurze Mazeration. Langsame Fermentation bei kontrollierter Temperatur und Reifung für fünf Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks. Ertrag pro Hektar: 56 q.li/Ha Ein Weißwein mit komplexem Aromaprofil und ausgewogenem Geschmack, ideal zur Begleitung von Fischgerichten und weißem Fleisch. Der 2022 Sauvignon von Prackfol ist eine Qualitätswahl für diejenigen, die die Exzellenz der Weine aus dem Alto Adige entdecken möchten. Wir empfehlen, ihn bei kühler Temperatur zu genießen, um die Nuancen bestmöglich zu schätzen.