Der 2021 CNS Cannonau di Sardegna von Quartomoro di Sardegna ist ein roter, trockener Wein aus der Region Sardinien, Italien. Dieser DOC-Wein entsteht aus Trauben, die im nuoresischen Weinberg auf sandigem Boden, der aus granitischer Verwitterung stammt, angebaut werden. Die Vinifikation umfasst eine kontrollierte Fermentation bei Temperaturen unter 30 °C mit autochthonen Hefen, gefolgt von einer sieben Tage dauernden Mazeration mit manuellen Überpumpungen, die dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit und eine für seine Langlebigkeit wesentliche Säure verleiht. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 14 Keller: Alberello Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten. Organoleptische Merkmale: Im Aussehen präsentiert er sich in einem intensiven orangefarbenen Farbton. In der Nase ist er würzig, fruchtig und balsamisch. Am Gaumen ist er salzig und warm, mit einer guten Weichheit und Persistenz. Der Granit verleiht dieser Rebsorte Persönlichkeit, zudem sorgt der ursprüngliche Terroir für eine für seine Langlebigkeit wesentliche Säure. Boden: Sandig aus granitischer Verwitterung. Weinberg: Nuorese Vinifikation/Reifung: Fermentation bei Temperaturen unter 30 °C, mit autochthonen Hefen, aus gepressten und entrappten Trauben, mit einer Mazeration von 7 Tagen mit manuellen Überpumpungen. Ertrag pro Hektar: 50 q.li/Ha Ein Wein, der den Charakter und die Tradition Sardiniens gut repräsentiert, ideal zur Begleitung lokaler Gerichte oder um in Ruhe genossen zu werden. Der 2021 CNS Cannonau di Sardegna ist eine ausgewogene Wahl für diejenigen, die die Nuancen eines trockenen Rotweins mit reichem und anhaltendem Profil entdecken möchten.