Der 2023 ERBALUCE DI CALUSO Primavite von ROBERTO CROSIO ist ein stiller Weißwein, der in der malerischen Region Piemont, genauer gesagt im Hügelgebiet von Caluso, entsteht. Dieser DOCG-Wein zeichnet sich durch seine Herkunft aus einem moränischen Boden, der reich an kiesigen Ablagerungen und Sand ist, aus, was den handverlesenen Trauben, die in der ersten Septemberwoche geerntet werden, Einzigartigkeit und Charakter verleiht. Die Vinifikation umfasst eine Kryomazeration bei 0 °C und eine Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, um Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Jahrgang: 2023 Weingut: Pergola Canavesana Ernte/Jahrgang: Von Hand in Kisten in der ersten Septemberwoche. Organoleptische Merkmale: Helles strohgelb mit leichten mosgrünen Reflexen. Ein lebendiger Wein mit reichen Noten von Salbei, Wildkräutern und gelben Blumen. Mit der Zeit treten immer mehr mineralische Noten und Anklänge von Kohlenwasserstoffen hervor. Am Gaumen sind Frische und Salzigkeit von einer weiblichen Eleganz umhüllt, die in ihrer Intensität einen subtil mandelartigen Abgang bietet. Boden: Moränischer Boden, reich an kiesigen Ablagerungen und Sand. Weinberg: Hügel von Caluso, Höhe 320-350 m ü.d.M. Vinifikation/Reifung: Kryomazeration der ganzen Trauben für etwa 8 Tage in gekühlten Räumen bei 0 °C. Sanfte Pressung der Trauben und anschließende Dekantation des Mostes. Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 15 °C. Ertrag pro Hektar: 80 q.li/Ha Ein Wein, der sich elegant zu Gerichten mit Fisch, weißem Fleisch und frischen Käsesorten kombinieren lässt. Der 2023 ERBALUCE DI CALUSO Primavite ist eine durchdachte Wahl für diejenigen, die die authentischen Ausdrucksformen des piemontesischen Territoriums erkunden möchten. Wir empfehlen, ihn zu verkosten, um seine Komplexität und Frische voll zu schätzen.