Der 2019 VINO SANTO TRENTINO BIO* Etui von SALVETTA ist ein süßer Weißwein, der im Herzen des Trentino entsteht, einer italienischen Region, die für ihre Weinbau-Tradition bekannt ist. Dieser biologische DOC-Wein zeichnet sich durch seine raffinierte Verarbeitung aus, die die manuelle Ernte der Nosiola-Trauben und eine lange Reifung auf Arelen umfasst, belüfteten Gestellen, die die Entwicklung der edlen Botrytis fördern. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt, das aus einem zertifizierten Bio-Weinberg und einem mitteltongemischten Alluvialboden stammt, der Eleganz und Komplexität ausdrücken kann. Jahrgang: 2019 Trauben: Nosiola Alkoholgehalt: 11,5 Keller: Spalliera (einfacher Guyot) mit Kastanienpfählen Ernte/Jahrgang: Manuell Organoleptische Notizen: Edler Süßwein zum Meditieren mit charakteristischen Noten von Passito, Früchten und Marmelade. Boden: Alluvialer Boden mittlerer Textur mit Vorhandensein von alluvialem Schotter. Weinberg: Seit Ende 2012 biologisch zertifiziert mit 1,5 Hektar (6.000 Reben pro Hektar) Vinifizierung/Reifung: Die spät geernteten Nosiola-Trauben ruhen mindestens 5-6 Monate auf den "Arelen". Die Trauben werden während der Karwoche gepresst, was die langsame natürliche Fermentation einleitet. Ertrag pro Hektar: 45 q.li/Ha Ein edler Süßwein, ideal für Momente der Meditation oder zur Begleitung von Desserts und Blauschimmelkäse. Seine Struktur und die aromatische Fülle laden zu einer aufmerksamen und maßvollen Verkostung ein, die die Komplexität zu schätzen weiß, die nur ein biologisches und handwerkliches Produkt wie dieses bieten kann. Erhältlich in der Größe von 0,375 Litern, ist es eine Exzellenz aus dem Trentino, die es zu entdecken gilt.