Der 2023 Grotta Rossa Carignano del Sulcis von Santadi ist ein trockener Rotwein, der im Herzen Sardiniens, in der renommierten Region Sulcis, entsteht. Dieser DOC-Wein zeichnet sich durch seine authentische Identität aus, Ausdruck der auf mitteldurchlässigen sandigen und lehmigen Böden angebauten Weinberge, die Struktur und Charakter verleihen. Die Vinifikation umfasst eine kontrollierte Gärung mit regelmäßigen Überpumpungen, während die malolaktische Gärung ihm Weichheit und Eleganz verleiht. Jahrgang: 2023 Alkoholgehalt: 13,5 % Weingut: Alberello und wenig ausgeprägte Gegenstützen. Ernte/Jahrgang: Beginnt in der zweiten Hälfte des Septembers und endet in der ersten Hälfte des Oktobers. Organoleptische Notizen: Intensiv rubinrote Farbe, fruchtiges Aroma mit einem Abgang von Lakritz. Eleganter Wein, der im Mund eine gute Voluminosität behält. Boden: Tendenziell mitteldurchlässige sandige und lehmige Böden. Weinberg: Weinberge im unteren Sulcis. Vinifikation/Reifung: Der Most gärt mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25 und 30 °C. Die gesamte Masse wird regelmäßigen Überpumpungen unterzogen, die den Übergang der in den Trester enthaltenen Verbindungen in Lösung erleichtern. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein Weichheit. Ein Wein, der sich für verschiedene Verkostungsanlässe eignet, ideal zur Begleitung von Gerichten der mediterranen Tradition oder für entspannende Momente. Der 2023 Grotta Rossa Carignano del Sulcis von Santadi ist zum Kauf erhältlich und stellt eine raffinierte Wahl für diejenigen dar, die einen Rotwein mit gut definiertem Charakter und angenehmer Struktur suchen.