Der SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. von SANTADI ist ein Schaumwein aus Weißwein aus Sardinien, einer italienischen Region, die für ihre sandig-lehmigen Böden und die Weinberge in der Umgebung der Gemeinde Santadi bekannt ist. Die Trauben werden von Hand in Kisten während der kühlen Morgenstunden Mitte/Ende August geerntet, um die Säure und Frische zu bewahren. Die Vinifikation erfolgt mit einem klassischen Verfahren in Weiß, mit einer sanften Pressung und einem maximalen Ertrag von 50 % im Most, der 24 Stunden lang dekantiert wird. Alkoholgehalt: 12,5 % Keller: Spalliera Erntejahr/Jahrgang: Um die Säure und Frische der Trauben zu erhalten, beginnt die Ernte Mitte/Ende August, von Hand, in Kisten und in den kühlen Morgenstunden. Organoleptische Notizen: Helles strohgelbes Farbspiel mit goldenen Reflexen. Cremiger Schaum, mit feiner und anhaltender Perlage. Intensives mineralisches Aroma mit eleganten Noten von Weißdorn und weißen Fruchtfleischfrüchten, die sich in Brotkruste und Haselnuss entwickeln. Weich und elegant im Geschmack, wo Mineralität und Salzigkeit hervortreten. Im Abgang zeigt es den Reichtum einer reifen Aprikose in der Wärme der Sonne. Boden: Tendenziell mittelkräftig: sandig, lehmig. Weinberg: Die Weinberge sind in der Umgebung der Gemeinde Santadi verteilt. Vinifikation/Reifung: Nach der Ernte durchlaufen die Trauben einen klassischen Weißweinherstellungsprozess, werden sanft gepresst mit einem maximalen Ertrag von 50 % im Most, der 24 Stunden lang dekantiert wird. Ein Wein mit charakteristischer und raffinierter Note, ideal für diejenigen, die die qualitativ hochwertigen sardischen Schaumweine entdecken möchten. Der SOLAIS BRUT Grand Cuvee M.C. eignet sich für verschiedene Anlässe und wertet gesellige Momente mit seiner Eleganz und Frische auf.