Der 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT von TERRABIANCA ist ein DOCG-Schaumwein aus der Region Piemonte, einem Land, das für die Qualität seiner Bläschen bekannt ist. Dieser Weißwein stammt aus dem Weinberg Bisarel in Mango, auf kalkig-tonhaltigen Böden, und zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Reifung und Vinifikation, die eine sanfte Pressung mit Trockeneis und eine separate Fermentation der Sorten vorsehen, verleihen dem Wein kräuterige und zitrusartige Noten, begleitet von dem typischen Aroma von Brotkruste, das durch eine Reifung von 30 Monaten in einem unterirdischen Keller entsteht. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12,5 % Keller: Guyot Lese/Jahrgang: Manuell, Ende August Organoleptische Notizen: Wein mit strohgelber Farbe und leichten grünlichen Reflexen, im Duft offenbart er eine kräuterige und zitrusartige Note, mit dem typischen Duft von Brotkruste, der auf die Reifung zurückzuführen ist. Am Gaumen ist er frisch und klar, gut unterstützt von einer anhaltenden, aber zarten Bläschen. Boden: Kalkig-tonhaltig Weinberg: Mango, Weinberg Bisarel Vinifikation/Reifung: Sanfte Pressung mit Trockeneis. Separate Fermentation der Sorten. Der Pinot Noir reift kurz in Holz (Barrique) für etwa 3 Monate, während das Chardonnay in Edelstahltanks mit wöchentlichen Batonnagen reift. Im Frühling Vorbereitung der Assemblage für die Tirage und anschließende zweite Fermentation und Reifung für 30 Monate in einem unterirdischen Keller bei natürlicher Temperatur von 15 °C. Ertrag pro Hektar: 10.000 kg Ein eleganter und raffinierter Wein, ideal für diejenigen, die eine piemontesische Bläschen mit frischem und anhaltendem Charakter suchen. Der 2021 ALTA LANGA EXTRA BRUT von TERRABIANCA eignet sich für zahlreiche Verkostungsanlässe und bietet ein ausgewogenes und angenehmes sensorisches Erlebnis. Perfekt zum Kauf, um den eigenen Weinkeller zu bereichern oder für einen Moment des besonnenen und qualitativ hochwertigen Teilens.