Der 2021 Riserva Amedeo SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE von ZAVALLONI STEFANO ist ein trockener Rotwein aus der Region Emilia Romagna, Italien. Er stammt aus einem 1968 gepflanzten Weinberg auf hügeligem, mergel- und sandhaltigem Boden und repräsentiert eine tief verwurzelte Familien- und Territoriumstradition, die in der Lage ist, einen intensiven und komplexen Charakter auszudrücken. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 15 Keller: Doppio capovolto. Ernte/Jahrgang: Die Ernte erfolgt in zwei verschiedenen Zeitpunkten, ein Teil wird in Kisten geerntet und in einen Trockenraum gelegt, wo er etwa einen Monat lang getrocknet und dann vinifiziert wird. Der andere Teil der Trauben wird sofort nach Tradition geerntet und vinifiziert. Die beiden so gewonnenen Weine werden zum Zeitpunkt der Lagerung in Tonneaux für die lange und langsame Reifung verschnitten. Organoleptische Merkmale: Sehr dichtes rubinrot. In der Nase eine glückliche Kombination aus noch intakten floralen Noten im Vergleich zum Alter und Aromen von reifen Brombeeren, mit einer erfrischenden würzigen Note. Am Gaumen kann man nicht sagen, dass es an Wirkung fehlt. Es gibt Struktur, Tannine und Mineralität. Überzeugend jetzt und eine Wette auf die Zukunft. Boden: Hügelige Umgebung auf mergel- und sandhaltigem Boden. Weinberg: Gepflanzt von Großvater Amedeo im Jahr 1968, als es noch keine sogenannten "Barbatellen" aus den Baumschulen gab, sondern der "Wilde" gepflanzt wurde und im folgenden Jahr die seit Jahrhunderten in unserem Gebiet vorhandenen Sorten und Klone gepfropft wurden. Vinifikation/Reifung: Die Ernte erfolgt in zwei verschiedenen Zeitpunkten, ein Teil wird in Kisten geerntet und in einen Trockenraum gelegt, wo er etwa einen Monat lang getrocknet und dann vinifiziert wird. Der andere Teil der Trauben wird sofort nach Tradition geerntet und vinifiziert. Die beiden so gewonnenen Weine werden zum Zeitpunkt der Lagerung in Tonneaux für die lange und langsame Reifung verschnitten. Ein Wein mit großer Persönlichkeit, ideal für diejenigen, die strukturierte und nuancierte Rotweine schätzen. Der 2021 Riserva Amedeo lädt zu einer aufmerksamen Verkostung ein, die in der Lage ist, seine Komplexität und das evolutionäre Potenzial im Laufe der Zeit zu schätzen.