Der 2023 ROSSARA Legiare BIO* von ZENI ist ein biologisch zertifizierter, trockener Rotwein aus dem Trentino, Italien. Dieser IGT entsteht aus Rossara-Trauben, die in Weinbergen im Campo Rotaliano auf alluvialen, kiesigen und steinigen Böden in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Ernte erfolgt manuell mit Selektion im Weinberg, und die Vinifikation erfolgt rot mit einer Woche Kontakt mit den Schalen, wodurch die typischen organoleptischen Eigenschaften dieser Sorte hervorgehoben werden. Jahrgang: 2023 Trauben: Rossara Alkoholgehalt: 12,5 % Weinkeller: Pergola trentina doppia completa Ernte/Jahrgang: Manuell in Kisten mit Selektion im Weinberg. Organoleptische Notizen: Wein von hellroter Farbe und Duft nach frisch gepflücktem Apfel mit einem typischen Wildaroma. Am Gaumen ist er zart weich, mit Noten von unreifem Obst und leicht tanninhaltig. Mittlere Struktur, angenehm und ansprechend, die an die Weine vergangener Zeiten erinnert. Boden: Alluvial, kiesig und steinig. Weinberg: Giare, Fläche 1 ha – Rebstöcke/Ha 2080 – Pflanzabstand 6,00×0,80 – Höhe 200 m ü.d.M. – Ausrichtung Campo Rotaliano Vinifikation/Ausbau: Rot, eine Woche Kontakt mit den Schalen. Ertrag pro Hektar: 120 q.li/Ha Ein Wein, der zu einer aufmerksamen und nachdenklichen Verkostung einlädt, der 2023 ROSSARA Legiare BIO* stellt einen interessanten Ausdruck des trentinischen Terroirs dar. Perfekt für diejenigen, die biologische Rotweine mit einem authentischen und traditionellen Charakter entdecken möchten.