Der 2021 MUJER CABALLO von FIL-LOXERA & CIA ist ein Wei\u00dfwein Fermo aus der Region Valencia, genauer gesagt aus einem kleinen Weinberg am Fu\u00dfe der Sierra de l'Ombria. Dieser sehr steinige, sandig-lehmige und k\u00fchle Boden beherbergt alte Sorten von wei\u00dfen Trauben, die in Kisten zu 15 kg bei Sonnenaufgang geerntet werden, um ihre Frische und Qualit\u00e4t zu bewahren. Die Vinifikation umfasst eine Traubenpressung und -entstielung, gefolgt von einer 5-t\u00e4gigen fermentativen Mazeration und einer Fermentation bei freier Temperatur \u00fcber 15 Tage, die dem Wein eine charakteristische orange Farbe und eine einzigartige aromatische Komplexit\u00e4t verleiht. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 12,5 % Ernte\/Jahrgang: Die Trauben werden bei Sonnenaufgang geerntet, wenn sie ihre maximale Frische erreicht haben, in Kisten zu 15 kg. Organoleptische Notizen: Goldene Farbe, mit einem Gef\u00fchl von Dichte im Glas. Das Aroma ist blumig und duftend, mit Aromen von reifen wei\u00dfen und gelben Fr\u00fcchten, vermischt mit Aromen von Hefereifung, Marmelade und Aromen von Fassreifung. Vollmundiger und volumin\u00f6ser Geschmack, umh\u00fcllt den Mund und hinterl\u00e4sst ein \u00e4therisches Gef\u00fchl in der Mitte des Mundes. Der Gaumen ist frisch und leicht. Komplex mit einem w\u00fcrzigen Abgang, Bergkr\u00e4utern und reifen wei\u00dfen Fr\u00fcchten. Boden: Sehr steiniger, sandig-lehmiger und k\u00fchler Boden. Weinberg: Kleines Grundst\u00fcck, das 1972 gepflanzt wurde, am Fu\u00dfe der Sierra de l'Ombria, mit verschiedenen alten Sorten von wei\u00dfen Trauben. Vinifikation\/Reifung: Traubenpressung und -entstielung, 5-t\u00e4gige fermentative Mazeration. Die lange Mazeration initiiert die Fermentation der wilden Hefen auf den Schalen und verleiht dem Wein eine orange Farbe. Fermentation bei freier Temperatur \u00fcber 15 Tage. Ertrag pro Hektar: 28-30 hl\/ha Ein Wein, der es wert ist, in Ruhe genossen zu werden, um seine Nuancen und seine Komplexit\u00e4t zu sch\u00e4tzen. Der 2021 MUJER CABALLO eignet sich hervorragend f\u00fcr raffinierte Verkostungsmomente, ideal f\u00fcr diejenigen, die einen Wei\u00dfwein Fermo mit starker Pers\u00f6nlichkeit und gut definiertem Charakter suchen. Wir empfehlen, ihn zu probieren, um seine aromatischen Noten und die angenehme Frische am Gaumen zu entdecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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