Der 2021 (0,375) CARIGNANO DEL SULCIS Riserva Rocca Rubia von SANTADI ist ein trockener Rotwein aus Sardinien, einer Region, die f\u00fcr die Qualit\u00e4t ihrer Weinproduktionen bekannt ist. Dieser DOC-Wein entsteht aus Weinbergen, die im unteren Sulcis auf mitteldurchl\u00e4ssigen sandigen und tonhaltigen B\u00f6den angebaut werden, wo die manuelle Ernte Ende September die maximale Sorgfalt f\u00fcr die Trauben gew\u00e4hrleistet. Die Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und die verl\u00e4ngerte Mazeration heben die typischen Eigenschaften des Carignano, das als Buschwein kultiviert wird, hervor. Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 14,5 Keller: Alberello Ernte\/Jahrgang: Manuelle Ernte Ende September. Organoleptische Merkmale: Tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot. Intensive fruchtige Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritz. Weit und samtig, mit gro\u00dfer Struktur und aromatischer Persistenz, ist es ein k\u00f6rperreicher Wein. Boden: Tendenziell mitteldurchl\u00e4ssige sandige und tonhaltige B\u00f6den. Weinberg: Im unteren Sulcis angebaute Weinberge, die noch auf eigenen Wurzeln stehen (vigna latina). Vinifikation\/Reifung: Die Trauben werden nach dem Entrappen und Pressen 12-14 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 25-28 \u00b0C fermentiert und mazeriert. W\u00e4hrend dieser Zeit f\u00f6rdern h\u00e4ufige \u00dcberpumpungen den \u00dcbergang der edlen Tannine in den Most, von denen der Carignano als Buschwein besonders reich ist. Ein Wein von gro\u00dfer Struktur und aromatischer Persistenz, der sich f\u00fcr verschiedene Verkostungsanl\u00e4sse eignet. Der Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia ist ein authentisches Produkt der sardischen Tradition, empfohlen f\u00fcr diejenigen, die die intensiven und komplexen Aromen eines hochwertigen trockenen Rotweins erkunden m\u00f6chten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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