Der Jahrgang 2019 (3,000) CHIANTI CLASSICO Riserva Cassa Legno von TENUTA CASENUOVE ist ein hochwertiger, trockener Rotwein, der in der renommierten Region Toscana, Italien, produziert wird. Dieser Chianti Classico DOCG entsteht aus einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Trauben, die auf einem komplexen Boden angebaut werden, der durch marine Tonerden, mehrfarbige Schiefer, die als "Galestro" bekannt sind, und Sandsteine gekennzeichnet ist, die dem Wein eine einzigartige und tiefe Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit traditionellen Methoden in rohen Betontanks, um die Integrit\u00e4t der Trauben zu bewahren und den authentischen Charakter des Sangiovese zu betonen. Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 14,5 Ernte\/Jahrgang: Die Trauben werden zun\u00e4chst von den Erntehelfern im Weinberg ausgew\u00e4hlt, dann durchlaufen sie bei ihrer Ankunft im Weingut eine doppelte Sortierphase, zuerst der Trauben und dann der Beeren. Organoleptische Merkmale: Die Reserve 2018 zeigt bereits beim ersten Schwenken im Glas ein Pedigree, das f\u00fcr Sangiovese von h\u00f6chstem Rang w\u00fcrdig ist, gekennzeichnet durch ein sehr intensives, tiefes und gl\u00e4nzendes Rubinrot. Das aromatische Spektrum, das dem Gaumen des Verkosters angeboten wird, ist reichhaltig und facettenreich, von den blumigen Sortenmerkmalen der Mammola bis hin zu den Noten von reifen roten und schwarzen Fr\u00fcchten mit erheblicher Tiefe. Am Gaumen kommt sofort eine Note von Sauerkirsche mit einem R\u00fcckgeschmack von schwarzer Johannisbeere. Der Schluck ist voll und umh\u00fcllend, elegant und geschmeidig, sehr verf\u00fchrerisch. Boden: Mischung aus marine Tonerden (aus dem Kreide-Oligoz\u00e4n) mit Vorkommen von mehrfarbigen Schiefern, lokal als "Galestro" bekannt, und Sandsteinen, die aus der Zersetzung des "Macigno del Chianti"-Komplexes stammen. Weinberg: 3 Weinberge, die f\u00fcr die Reserve genutzt werden. Vinifikation\/Reifung: Die Vinifikation erfolgt in unglasierten Betontanks (rohes Beton, keine Epoxidfarben), die durch Schwerkraft gef\u00fcllt werden, wobei die Trauben sanft in den Tank geleitet werden, ohne den Einsatz von mechanischen Pumpen, die die Integrit\u00e4t der Beere beeintr\u00e4chtigen. Ertrag pro Hektar: 40 hl\/hektar Dieser Chianti Classico Riserva stellt eine raffinierte Wahl f\u00fcr diejenigen dar, die die traditionellen Weine der Toscana mit einem ausgepr\u00e4gten Charakter und einer klar definierten aromatischen Komplexit\u00e4t erkunden m\u00f6chten. Ideal zu Fleischgerichten und gereiftem K\u00e4se.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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