Il 2020 ANSONICA Calzo della Vignia di Castellari Isola del Giglio è un vino bianco fermo che nasce nella rinomata regione Toscana, in Italia. Ottenuto da uve Ansonica coltivate su suoli sciolti di origine granitica nei vigneti Castellari e Finocchio, questo IGT esprime al meglio il carattere del territorio grazie a una vinificazione attenta, con fermentazione e macerazione sulle bucce per tre mesi. La vendemmia manuale all’inizio di settembre assicura la selezione delle migliori uve, conferendo al vino una complessità olfattiva che ricorda i profumi dei Sauternes francesi e degli Ice wine canadesi.

• Annata: 2020
• Uve: Ansonica
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Spalliera tradizionale ischitana.
• Vendemmia/Annata: Manuale all’inizio di settembre.
• Note organolettiche: Al naso rivela una complessità olfattiva eccellente, con fiori bianchi e sentori fruttati e tropicali, un profumo inebriante che richiama le fragranze dei Sauternes francesi o degli Ice wine canadesi. Al palato grande eleganza, si sente una buona mineralità che rispecchia il terroir dell’appartenenza.
• Suolo: Suoli sciolti di origine granitica.
• Vigneto: Vigneti Castellari e Finocchio.
• Vinificazione/Affinamento: In cantina le uve vengono lasciate fermentare e macerare sulle bucce per 3 mesi.
• Resa per ettaro: 30 hl/ha

Un vino dalla grande eleganza e mineralità, ideale per chi desidera scoprire un bianco toscano autentico e di carattere. Si consiglia di degustarlo con piatti a base di pesce o formaggi freschi per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche.