Il Passito Pantelleria E 2014 (0,375) di Ferrandes è un vino dolce bianco proveniente dalla splendida isola di Pantelleria, Sicilia. Questo prodotto esprime l’unicità del territorio vulcanico con i suoi suoli ricchi di minerali e silicati, dove le uve Zibibbo crescono in un vigneto situato a 350 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale e la tradizionale tecnica di appassimento al sole conferiscono a questo vino un profumo intenso e persistente, caratterizzato da note di uva passa, frutta secca e candita, in un equilibrio aromatico e fresco.

• Annata: 2014
• Uve: Zibibbo
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Alberello molto basso dentro una conca scavata nel terreno per ripararlo dal vento.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna da metà agosto a fine settembre.
• Note organolettiche: Colore giallo carico, ambrato. Il profumo molto intenso e persistente, tipico di uva passa e frutta secca e candita. Il sapore è aromatico, dolce, fresco, equilibrato e intenso.
• Suolo: Vulcanico ricco di minerali e silicati.
• Vigneto: C.da Mueggen e Acque Dolci superficie 1,60 ha – altitudine 350 m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: La tecnica di produzione è quella tradizionale. Le uve convenientemente appassite al sole per 8-15 giorni, negli appositi stenditoi a ridosso dei muri in pietra lavica, vengono ammostate e fatte fermentare in piccole vasche nell’antica cantina (dammuso spagnolo del 1600) di vinificazione ed affinamento.
• Resa per ettaro: 40 q.li/Ha

Un vino dolce di grande carattere, ideale per accompagnare momenti di degustazione meditata o abbinamenti con dessert a base di frutta secca e miele. La sua struttura e freschezza invitano a scoprire e apprezzare le peculiarità di un terroir unico come quello di Pantelleria.