Il 2016 (0,500) TOKAJI Aszu’ 5 Puttonyos di FULEKY è un vino bianco fermo proveniente dalla rinomata regione di Tokaji. Caratterizzato da un colore ambrato, questo vino nasce da un vigneto di 19 ettari su suoli vulcanici, sabbiosi e argillosi, dove la raccolta manuale seleziona con cura gli acini intaccati dalla botrite. La vinificazione prevede una fermentazione in botte che esalta la concentrazione e la complessità tipiche di questa espressione tradizionale.

• Annata: 2016
• Grado alcolico: 12
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna; gli acini intaccati dalla botrite vengono selezionati uno ad uno a mano. La quantità media giornaliera raccolta da una persona è di ca. 5 kg.
• Note organolettiche: Colore ambrato con netti sentori di uva passa, miele, albicocca e castagna. Corrispondenza precisa al palato con un’incredibile persistenza nel finale.
• Suolo: Vulcanico, sabbioso e argilloso.
• Vigneto: Superficie 19 Ha
• Vinificazione/Affinamento: Gli acini appassiti vengono mescolati con una piccola quantità di mosto per estrarre lo zucchero contenuto. Dopo alcune ore (24-48) avviene la spremitura e il liquido ottenuto passa in botte per la fermentazione. 1 puttony equivale a circa 25kg di acini di uva botritizata (Aszu) aggiunte a barili da 136 litri che ne determinano la concentrazione e la complessità.
• Resa per ettaro: 20 q.li/Ha

Questo Tokaji Aszu’ 5 Puttonyos si presenta come un vino dal carattere distintivo e dalla lunga persistenza, ideale per accompagnare momenti di degustazione meditata. La sua complessità e ricchezza aromatica invitano a un acquisto consapevole, adatto a chi apprezza vini di qualità con una storia autentica alle spalle.