Il 2023 (0,375) ZIBIBBO Passito Zhabib di HIBISCUS è un vino dolce bianco proveniente dalla Sicilia, una regione italiana rinomata per la qualità dei suoi vitigni autoctoni. Ottenuto da uve Zibibbo selezionate e appassite al sole su graticci, questo vino esprime al meglio la tradizione vitivinicola dell’isola di Ustica, grazie a vigneti coltivati su suoli vulcanici e a un’attenta vinificazione a freddo che esalta i profumi e i sapori tipici dello Zibibbo appassito.

• Annata: 2023
• Uve: Zibibbo
• Grado alcolico: 13.5
• Cantina: Spalliera con potatura corta
• Vendemmia/Annata: Selettiva dell’uva da appassire con appassimento su graticci al sole e successiva vendemmia in cassetta per il mosto base.
• Note organolettiche: Vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato. Piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele (propri dello Zibibbo appassito al sole) sono in equilibrio con gradevoli note di freschezza.
• Suolo: Suoli vulcanici con tessitura medio sciolta.
• Vigneto: Vari appezzamenti sull’isola di Ustica tra Contrada Spalmatore e Contrada Tramontena; esposizione nord e sud-ovest; altitudine da 0 a 30m/slm; superficie 7.000mq suddivisi in appezzamenti di circa 1.500 mq; 2.700 ceppi/ha; sesto impianto 1,5×2,40m.
• Vinificazione/Affinamento: A freddo tra 15°C e 18°C con aggiunta di uva appassita al mosto di uva fresca.
• Resa per ettaro: 40 q.li/Ha

Un vino dolce dal carattere intenso e avvolgente, ideale per accompagnare momenti di degustazione raffinata o per arricchire una selezione di vini da dessert. Il 2023 ZIBIBBO Passito Zhabib di HIBISCUS rappresenta una scelta equilibrata e autentica per chi desidera scoprire le sfumature uniche dello Zibibbo appassito siciliano.