Il 2023 Pinot Bianco Collio di Komjanc Simon è un vino fermo bianco proveniente dalla rinomata regione Friuli Venezia Giulia, in Italia. Proveniente dal vigneto di San Floriano del Collio, si distingue per il suo colore giallo paglierino tenue e vivace, che anticipa un profilo aromatico complesso e raffinato, caratterizzato da note fruttate di mela e pera, sfumature floreali di gelsomino, biancospino e tiglio, e un delicato accento speziato di pepe bianco.

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 13.5
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Alla vista si presenta con un timido, tenue ed ingannevole giallo paglierino dai riflessi vivacissimi. Ottima la limpidezza e grande la luminosità. Esordisce all’olfatto, con note fruttate (mela e pera) e floreali (lieve nuances di gelsomino, biancospino e tiglio) cui fanno seguito delicate note speziate (appena un pizzico di pepe bianco) e minerali. All’assaggio si mostra secco, di buona struttura, fresco e di chiara sapidità. Si riconoscono la mela e la pera ed un delicatissimo aroma di frutta esotica (banana). Finale di grande pulizia e bocca sapida.
• Vigneto: San Floriano del Collio
• Vinificazione/Affinamento: L’uva intera viene pressata, mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C).

Questo Pinot Bianco DOC è ideale per chi cerca un vino bianco elegante e di carattere, perfetto per accompagnare piatti leggeri e raffinati. Si consiglia di degustarlo a una temperatura fresca per apprezzarne appieno la freschezza e la sapidità che lo contraddistinguono.