Il 2020 Selva di Sotto CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO BIO* è un vino fermo bianco prodotto da LA STAFFA nelle Marche, una regione italiana nota per la sua tradizione vitivinicola. Questo Verdicchio DOCG biologico nasce da un vigneto di 1,3 ettari situato a 500 metri sul livello del mare nel comune di Staffolo, nella particella “Selva di Sotto”, caratterizzata da un suolo argilloso-calcareo ricco di pietre. La vendemmia manuale e la vinificazione in vasche di cemento contribuiscono a preservare l’identità autentica di questo vino.

• Annata: 2020
• Grado alcolico: 13
• Vendemmia/Annata: Manuale
• Note organolettiche: Il colore è giallo paglierino con riflessi ancora verdi. Il bouquet intenso, raffinato e persistente con note di fiori gialli, mineralità, gesso. Il gusto è secco ed elegante, di ottimo corpo e di grande persistenza.
• Suolo: Suolo argilloso-calcareo molto ricco di pietre.
• Vigneto: 1,3 Ettari di vigneto nel comune di Staffolo, particella “Selva di Sotto”, a 500 m slm, la vigna più alta del comune.
• Vinificazione/Affinamento: L’uva viene raccolta a mano e pressata dolcemente; il mosto viene poi fatto fermentare in vasche di cemento. Dopo la fermentazione avviene l’affinamento sulle fecce fini che dura per 12 mesi sempre in vasche di cemento.

Un vino dal carattere autentico e dalla struttura equilibrata, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche. Perfetto da degustare in ogni occasione, il 2020 Selva di Sotto CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA CLASSICO BIO* rappresenta una scelta consapevole per chi cerca qualità e sostenibilità.