Il 2022 Agramante Cacc’ e Mmitte di Lucera Bio* di Petrilli Paolo è un vino fermo rosso proveniente dalla Puglia, una regione rinomata per la sua tradizione vitivinicola. Questa DOC biologica nasce da un vigneto situato a San Matteo, con suolo molto calcareo e un’altitudine di 235 metri sul livello del mare. La vendemmia è manuale e selettiva, con fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere francese e Slavonia, che conferisce al vino un profumo unico e particolare, caratterizzato da aromi di frutta rossa fresca, amarena, ribes e un delicato tocco di vaniglia.

• Annata: 2022
• Grado alcolico: 12.5
• Cantina: Cordone speronato.
• Vendemmia/Annata: Manuale in cassetta con selezione in vigna dopo la metà di settembre per il Sangiovese, ad inizio ottobre per il Montepulciano e il Bombino, nell’ultima settimana di ottobre per l’Uva di Troia.
• Note organolettiche: Ha un profumo nuovo e particolare, dato dal Nero di Troia, ed aromi di frutta rossa fresca con note di amarena, ribes, ed un tocco di vaniglia. Ha un gusto molto deciso con un ingresso pieno e dolce.
• Suolo: Molto calcareo.
• Vigneto: San Matteo, superficie 4ha – sesto impianto 2,30×0,80 – altitudine 235m/slm – esposizione da nord a sud.
• Vinificazione/Affinamento: Pigiatura e diraspatura soffice ad acini interi. Fermentazione spontanea in tini troncoconici di rovere francese e di Slavonia e follature manuali.
• Resa per ettaro: 50 q.li/Ha

Un vino che si presta ad accompagnare con equilibrio piatti della tradizione e momenti di convivialità. La sua struttura e i profumi distintivi invitano a una degustazione attenta, ideale per chi cerca un rosso biologico autentico e di carattere dalla Puglia.