Il 2023 ERBALUCE DI CALUSO Primavite di ROBERTO CROSIO è un vino bianco fermo che nasce nella suggestiva regione del Piemonte, più precisamente nella collina di Caluso. Questo vino DOCG si distingue per la sua provenienza da un terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia, che conferisce unicità e carattere alle uve raccolte a mano nella prima settimana di settembre. La vinificazione prevede una criomacerazione a 0°C e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per preservare freschezza e complessità aromatica.

• Annata: 2023
• Cantina: Pergola Canavesana
• Vendemmia/Annata: A mano in cassette nella prima settimana di settembre.
• Note organolettiche: Giallo paglierino luminoso con leggere trame verde muschio. Un vino vivo dalle ricche note di salvia, erbe spontanee e fiori gialli. Con l’evoluzione nel tempo si evidenziano sempre di più le note minerali e accenni di idrocarburi. In bocca la freschezza e la sapidità sono avvolte da una femminile eleganza che portano nella loro intensità un finale dal gusto sottilmente ammandorlato.
• Suolo: Terreno morenico ricco di detriti ghiaiosi e sabbia.
• Vigneto: Collina di Caluso, altitudine 320-350 m/slm.
• Vinificazione/Affinamento: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 8 giorni in stanze refrigerate a 0°C. Pressatura soffice delle uve e successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 15°C.
• Resa per ettaro: 80 q.li/Ha

Un vino che si presta ad accompagnare con eleganza piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Il 2023 ERBALUCE DI CALUSO Primavite è una scelta ponderata per chi desidera esplorare le espressioni autentiche del territorio piemontese. Consigliamo di degustarlo per apprezzarne appieno la complessità e la freschezza.