Il 2011 BIGOLLA di VIGNETI MASSA è un vino rosso fermo DOC proveniente dalla regione Piemonte, Italia. Questo vino nasce da vigneti situati su suoli calcarei e viene coltivato con cura a un’altitudine di 280 metri sul livello del mare, con esposizione a est. La vendemmia è manuale, effettuata selezionando le uve nel momento ideale di maturazione, caratterizzato dall’imbrunimento del picciolo lignificato. La vinificazione tradizionale prevede rimontaggi quotidiani e una soffice pressione delle vinacce, mantenendo così intatta la qualità del mosto fiore.

• Annata: 2011
• Grado alcolico: 14.5
• Cantina: Guyot
• Vendemmia/Annata: Manuale in bigoncia con selezione in vigna, quando il picciolo lignificato (giusto momento di maturazione segnalato dall’imbrunimento del picciolo all’internodo).
• Note organolettiche: Un vino rosso di prima classe arriva nel bicchiere ben lucidato. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Al naso, questo vino rosso Vigneti Massa presenta tutti i tipi di amarena. Si aggiungono ribes nero e mirtillo grazie all’invecchiamento in grandi botti di legno.
• Suolo: Calcareo
• Vigneto: Bigolla superficie 1,25ha – ceppi/Ha 5200 – sesto impianto 2,35×0,80 – altitudine 280 m/slm – esposizione est.
• Vinificazione/Affinamento: Tradizionale con rimontaggi quotidiani per circa 8/10 giorni, massaggio di vinaccia verso il quarto/quinto giorno, svinatura e pressione soffice delle vinacce, immediato reintegro al mosto fiore della quota totale di spremitura.
• Resa per ettaro: 60 q.li/Ha

Il 2011 BIGOLLA è un’espressione raffinata del territorio piemontese, ideale per chi apprezza vini rossi intensi e strutturati. Perfetto da degustare con piatti di carne o formaggi stagionati, rappresenta una scelta di qualità per arricchire la propria cantina.