El 2021 Pecorino al Montenero Bio* de Qunti es un vino blanco seco procedente de la región de Marche, Italia. Este vino nace del viñedo Montemisio, situado en un suelo franco con un perfecto equilibrio entre limo, arena y arcilla, que confiere carácter y complejidad al producto. La vendimia se realiza en la segunda década de agosto con recolección manual en pequeñas cajas de 15 kg y un rápido transporte a la bodega, donde las uvas se enfrían para preservar su frescura. Añada: 2021 Grado alcohólico: 13 Bodega: Guyot bilaterale Vendimia/Añada: Segunda década del mes de agosto. Recolección manual en pequeñas cajas de capacidad de 15 kg, transporte rápido a la bodega y enfriamiento de las uvas en una cámara frigorífica adecuada. Notas organolépticas: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. La añada cálida ha ofrecido prontitud aromática y aromas de fruta dulce, pero tiene impulso y nunca es insinuante. El paladar es envolvente, muestra una estructura pulida sin traicionar los orígenes montañosos con un toque salino y frescura, que aseguran profundidad y una bebida compuesta, sin nervios. Suelo: Franco con equilibrio entre los componentes limo, arena y arcilla. Viñedo: Montemisio Vinificación/Afinamiento: Despalillado en atmósfera controlada y prensado suave. Limpieza del mosto por decantación estática en frío y posterior fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable mediante el uso de levaduras seleccionadas. Rendimiento por hectárea: 70 q.li/Ha Un vino que combina elegancia y frescura, ideal para quienes buscan un blanco de carácter de las Marche. El 2021 Pecorino al Montenero Bio* es perfecto para acompañar platos de pescado delicados o quesos frescos, garantizando una degustación equilibrada y placentera. Se recomienda probarlo a una temperatura de servicio adecuada para apreciar plenamente sus cualidades.