El 2011 BIGOLLA de VIGNETI MASSA es un vino tinto tranquilo DOC procedente de la región de Piemonte, Italia. Este vino nace de viñedos situados en suelos calcáreos y se cultiva con cuidado a una altitud de 280 metros sobre el nivel del mar, con exposición al este. La vendimia es manual, realizada seleccionando las uvas en el momento ideal de maduración, caracterizado por el oscurecimiento del pedúnculo lignificado. La vinificación tradicional prevé remontajes diarios y una suave presión de las pieles, manteniendo así intacta la calidad del mosto flor. Añada: 2011 Grado alcohólico: 14,5 Bodega: Guyot Vendimia/Añada: Manual en bigoncia con selección en viña, cuando el pedúnculo lignificado (justo momento de maduración señalado por el oscurecimiento del pedúnculo en el internudo). Notas organolépticas: Un vino tinto de primera clase llega en la copa bien pulido. Se presenta con un color rojo rubí maravillosamente denso. En nariz, este vino tinto Vigneti Massa presenta todo tipo de guindas. Se añaden grosella negra y arándano gracias al envejecimiento en grandes barricas de madera. Suelo: Calcareo Viñedo: Bigolla superficie 1,25ha – cepas/Ha 5200 – marco de plantación 2,35×0,80 – altitud 280 m/snm – exposición este. Vinificación/Afinamiento: Tradicional con remontajes diarios durante aproximadamente 8/10 días, masaje de la piel hacia el cuarto/quinto día, despalillado y presión suave de las pieles, inmediato reintegro al mosto flor de la cuota total de prensado. Rendimiento por hectárea: 60 q.l/Ha El 2011 BIGOLLA es una expresión refinada del territorio piemontés, ideal para quienes aprecian vinos tintos intensos y estructurados. Perfecto para degustar con platos de carne o quesos curados, representa una elección de calidad para enriquecer la propia bodega.