El 2019 Ferra`u Cacc' e Mmitte di Lucera es un vino tinto fermo producido por Petrilli Paolo en la renombrada región de Puglia, Italia. Proveniente de viñedos situados en suelos calcáreos expuestos al sur, este vino DOC nace de una selección cuidadosa de uvas Sangiovese, Montepulciano, Bombino y Nero di Troia, recolectadas a mano en pequeñas cajas durante el otoño. La vinificación prevé fermentaciones espontáneas en cubas de roble francés y eslavo, seguidas de una maloláctica en madera, que confieren al producto características organolépticas distintivas y de gran personalidad. Añada: 2019 Grado alcohólico: 13 Bodega: Cordone speronato. Vendimia/Añada: A mano en pequeñas cajas, a mediados de septiembre para el Sangiovese, principios de octubre para el Montepulciano y Bombino, finales de octubre para el Nero di Troia. Notas organolépticas: Fruta roja y frescas notas de guinda y grosella con un toque de vainilla. Sabor muy decidido con una entrada plena y dulce, taninos suaves, buena acidez y salinidad que hacen placentera la bebida. Suelo: Terreno muy calcáreo, expuesto al sur y siempre cubierto de plantas espontáneas. Viñedo: Seggio, superficie de 4 hectáreas. Marco de plantación 2,30×0,80. Vinificación/Afinamiento: Estrujado y despalillado suave con granos enteros. Fermentación espontánea en cubas troncocónicas de roble francés y eslavo. Maloláctica en madera. Rendimiento por hectárea: 40 q.li/Ha El Ferra`u Cacc' e Mmitte di Lucera 2019 se presta a acompañar con equilibrio platos de la tradición pugliese y carnes rojas. Su estructura y frescura lo convierten en un vino para degustar con calma y apreciar plenamente sus matices. Una compra recomendada para quienes buscan un vino fermo DOC auténtico y representativo del territorio.