El 2021 ZU BIO* de Torre Fornello es un vino tinto seco procedente de la región de Emilia Romagna, Italia. Este IGT biológico nace de uvas cultivadas en el viñedo Zuffolino, situado a 196 metros sobre el nivel del mar con exposición noroeste, en un suelo arcilloso rico en materia orgánica y macroelementos. La vendimia, manual y selectiva, y la vinificación cuidadosa, sin adición de sulfitos, garantizan un producto auténtico y respetuoso con el medio ambiente. Añada: 2021 Grado alcohólico: 14 Bodega: Cordone speronato Vendimia/Añada: Manual en caja con selección en el viñedo. Notas organolépticas: Color rubí intenso. Aroma fresco, casi aún vinoso, con notas de fruta negra madura, ciruela, mora con algún matiz de arándano y grosella negra. Suelo: Arcilloso, rico en materia orgánica y macroelementos. Viñedo: Zuffolino; altitud 196m/snm; exposición noroeste. Vinificación/Afinamiento: Maceración en contacto con las pieles sin adición de sulfitos durante 20 días, fermentación final en acero. Rendimiento por hectárea: 50 q.l/Ha Un vino que expresa con equilibrio y naturalidad el carácter del territorio emiliano, ideal para acompañar platos de carne o quesos curados. Se recomienda degustarlo a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus matices.